CERVEZERES, CERVEZA ARTESANA LOCAL Y GLOBAL

La cerveza premium artesana de pequeños productores va introduciéndose en España en todos los segmentos del mercado, incrementando calidad y ventas. Con un nicho que crecerá aún vigorosamente, su posicionamiento como producto de gama alta hace que sea clave meditar la prospectiva estratégica de las empresas en un sector que prevé una fuerte inserción en el mercado internacional tras la estela del vino. 

Pues bien, este año el premio a la mejor cerveza artesana de España lo ha obtenido la Pilsen de Cerex, de Zarza de Granadilla, que en su etiquetado presenta el sello de la capitalidad gastronómica, y es un  caso de estudio modélico. El galardón viene a sumarse a los de Empresa Agroalimentaria de Extremadura y el Superior Taste Award dos estrellas de la prestigiosa institución International Taste & Quality Institut de Bruselas en 2014 por su Ibérica de bellota, que ha colocado a Cáceres en la élite cervecera . Marcos Rubio y Alfonso Vallejo incluso han hallado tiempo para elaborar la primera cerveza artesana sin gluten de España, y una variedad de castaña. ¿Para cuando la Denominación de Origen?

En el sector internacional están despuntando también otras microcerveceras locales de las que iremos hablando, como Cervecera Artesana del Oeste, de Plasencia, con su marca Blomberg; Sevebrau, de Villanueva de la Serena; Marwan y Ballut, ambas de Badajoz, estos últimos con Terapia, una IPA cobriza y aromática en colaboración con Boris de Mesones que pide a gritos alguna medalla de oro  ; Jara, de Villanueva del Fresno, o Cervecera Libre, una sociedad de amigas muy indie que elabora desde Mérida La Loba, y Medea, una vigorosa Saison de enebro en colaboración con La Cibeles, Sevebrau y Southern Pines Brewing Co., Carolina del Norte. Como ellas mismas dicen, lo suyo no es una fábrica, es una idea. 

Si tu problema es que no siempre sabes dónde comprar algunas de ellas fuera del universo 2.0. siempre puedes recorrer hoteles, restaurantes y abacerías gourmet rastreándolas con el gastromapa de la capitalidad. No es mal plan, pero el zamorano Jesús Santos te ofrece desde 2013 en su tienda de la calle Badajoz decorada con entretenidas cajas de cartón de un sinfín de países, toda la gama de cervezas artesanas extremeñas junto a una selecta representación internacional de más de 120 referencias que van de Rusia a Chequia pasando por EE UU, Holanda o Escocia, sin olvidar los tres gigantes cerveceros: Bélgica, Irlanda y Alemania.

Déjate asesorar por él, conoce los secretos de las Indian Pale Ale,  las Porter o las Pale Lager y sus maridajes, las anota en facebook, vota en ratebeer, y en sus vacaciones peregrina al Guinness Museum o al más remoto monasterio trapense. Tiene packs regalo que puedes combinar como quieras. Puedes encargar para eventos la marca que desees (Ay, esa Blanche de Namur, y esa Weihenstephaner de mis años de Erasmus) Organiza catas y degustaciones privadas. Todos los servicios para Beer lovers.

http://www.cervezecerex.com
http://www.cervezablomberg.es
http://www.cerveceralibre.com
http://www.cervezaballut.es
http://www.cervezamarwan.es
http://www.sevebrau.com

 

ROOM HANDS. OBJETOS CON ALMA.VINTAGE, HANDMADE.

Room hands es un espacio que refleja las inquietudes artísticas y estéticas de su propietaria Yolanda Blanco, un alma inquieta con formación de diseño y moda, amante de la arquitectura y la decoración, el modo de vida slow, el co-working, la gastronomía, y la sostenibilidad, que ha puesto a disposición de otros creadores locales un espacio cercano a la Fundación Helga de Alvear, para exposición y venta de lo que ella misma denomina objetos con alma.

Mucho más que una tienda y una galería de arte. Es un lugar donde inspirarse e impregnarse de creatividad, la que derrocha su propietaria. Puede contarte la historia de cada objeto que contiene, la de los que quiere traer, los que va a exponer, las catas de productos locales que se realizarán en el futuro, con el mismo entusiasmo con el que habla de cómo los cascos históricos no pueden ser un decorado.

Muebles recuperados por La Vintage, alfarería tradicional con aire de bodegón de Morandi, suelos hidráulicos artesanales de La Aldaba que aúnan tradición y modernidad, vestidos vintage neoyorkinos, obra de artistas locales como  Beatriz Castela, las divertidas cajas de Tete Alejandre (Souvenarts)  , libretas de la ilustradora María Polán, sellos y tote bags de Bárbara Sánchez para su marca: La Esposa del Embajador. Todo cabe en esta caja mágica.

Hija de Eustaquio Blanco, icono de la cocina regional con un reciente libro sobre su figura y recetas a la venta, obra de José María Ortiz, no podía faltar, por vocación y tradición, un selecto rincón gourmet que reúne series limitadas de productos premium con denominación de origen: aceite Pago Baldíos San Carlos y Marqués de Valdueza, o Hacienda Nava del Rey, quesos, caldos,  o las cervezas artesanas Cerex, que reúnen en las degustaciones incluidas en las gastroexperiencias de Cáceres Capital de la Gastronomía, a un público exigente cada vez más numeroso. No se lo pierdan.

www.roomhands.com
www.roomhands.wordpress.com