LOS BALDÍOS: COCINA AGROECOLÓGICA, DEL CAMPO A LA MESA

Porque pensamos que es tiempo de actuar con responsabilidad e invertir las tendencias de consumo alimentario aplaudimos iniciativas pioneras como la del restaurante Los Baldíos, que en en realidad es más que un local donde tapear o comer a precios competitivos excelente cocina de temporada de raíz extremeña con toques de fusión.

Detrás de los platos de Juan Manuel Cruz  hay un proyecto de agricultura ecológica creado a medias  con su socio, el Ingeniero Agrónomo Enrique Carrasco, para producir con mimo una gran variedad de verduras de calidad en su huerta de Torremocha. Asocian, por ejemplo, las habas a las escarolas para que tengan más clorofila. Todos los miércoles preparan un mercadillo con los excedentes recien recolectados, y son muchos los clientes que acostumbran a llevarse sus productos tras ver sus posts en las redes.

Aunando esfuerzos han conseguido en poco tiempo tener una amplia carta donde junto a carnes como el Rabo de Toro de Lidia encostrado, o la Pluma Ibérica, abundan las referencias agroecológicas de temporada, la mayoría aptas para veganos y vegetarianos. Nos encantaron su Risotto de acelgas con crema suave de queso de cabra de Los Ibores, y el Salmorejo de remolacha, las Berenjenas Orly con miel y la tarta de chocolate con cerveza negra.

Este año se han sumado a la capitalidad gastronómica con un sabroso desayuno, un menú capital, y una tapa mensual, como la exquisita ensalada tibia de cerezas del Jerte y Mousse de foie, o los tradicionales Repápalos con leche al aroma de naranja y canela. Puedes acompañarlos con vinos de la Tierra de Extremadura, pues tienen caldos excelentes como los de las Bodegas Habla, Marqués de Valdueza o Pago los Balancines.

La acogedora decoración y el excelente trato de Leticia Romero, la jefa de sala, crean en conjunto un ambiente agradable tanto en la zona de comedor, muy recomendable su menú diario, como en la zona de barra, donde se pasa del café a las cañas o al gin-tonic after-work en un suspiro. Id haciéndoles un hueco en vuestra agenda. Os encantará.

EL VERANO DEL COHETE: TRAS LA ESTELA DE UNA BRILLANTE EDITORIAL GRÁFICA

Que nos perdone la provincia hermana, pero como compramos ejemplares de sus libros-joya para regalar aquí en el Psicopompo, sin el menor recato los traemos de Badajoz a Cáceres. Sí, esto es oficialmente un secuestro. Y no los entregaremos así como así. Ojito, estamos muy locos. 

Muy locos por ellos desde que en El Armadillo Ilustrado, la librería zaragozana que se ha convertido en una de las referencias de la obra gráfica en España, vimos hace dos años el fanzine Los Ninjas Polacos cuando íbamos a buscar más ejemplares del mítico Del Enebro, de Jeckyll & Jill.

¿Quienes son? ¿De dónde sacan estos nombres que nos encantaría habernos inventado? ¿Pero cómo se puede empezar con un fanzine y despegar así, a mil por hora, como un cohete?  Eso sólo lo saben Borja González, Mayte Alvarado, y el no ninja Rui Díaz.  Difícil deslindar autores de editores, ilustradores y correctores. Lo que está claro es que lo tienen claro, han leído mucho y bien, y tienen un fino olfato para el remake elegante y divertido de la novela gótica victoriana, la literatura fantástica centroeuropea, o el surrealismo belga más oscuro.

Hemos seguido su estela hasta el Badajoz más cool buscando sus libros ilustrados junto a otras editoriales que amamos, como  Ya lo dijo Casimiro Parker, Aristas Martínez, Fulgencio Pimentel, La Mansión en llamas, o la mencionada Jeckyll & Jill, pero ellos nos recuerdan mucho a casa, a los londinenses Nowbrow, que salieron de St. Martin's para crear en torno a sí  una comunidad cosmopolita de ilustradores jóvenes y publicar desde 2007 obras mágicas como Ouroboros de Ben Newman, o The New Ghost, de Robert Hunter.

El primer flechazo: Miss Marjorie, de Mayte Alvarado, un cuento trágico en cuatro actos. Imposible no comprarlo. Ni siquiera nos atrevemos a hacerle la autopsia aquí con una microrreseña. Saboréenlo desde la portada sorbo a sorbo.

El segundo flechazo: Virginia Mori, sus inquietante universo mudo de nínfulas mitad yurei mitad colegiala victoriana os abducirá. Son hipnóticas al modo de la Sadako de Ring (la novela de Koji Suzuki), Penny Dreadful, o las criaturas de Roland Topor. No pondremos más que una imagen para no desvelar el misterio. Nos lo agradeceréis. 

Por último, un cambio de tercio, un delicioso relato inconcluso de Galdós rescatado de las páginas de El Imparcial, ilustrado con acierto por Lorenzo Montatore con una potente CMYK alucinógena y retro que le va como un guante a este Gregorio Samsa al revés, el divertido y desmemoriado dandy casi arnichiano, posible trasunto del autor.

Si os recomendamos Los Turistas, con ilustraciones de Ana Sender, y El Rey de los Elfos, la versión ilustrada por Borja González del clásico de Goethe con un toque del Beardsley de la Salomé de Wilde, ya está casi todo el catálogo. Sólo falta una última entrega: Fantasmas, con colaboraciones de Owen Gent, Fermín Solís, o José Luis Forte. Buscad en la red.  Hay regalazos como el avance de E-19, de Mayte Alvarado, o el ISSUU del zine El baile, de Rui Díaz, con portada de Borja González, agotado en papel.

http://elveranodelcohete.com

Virginia Mori

ROLMOBILE: IMPRIME TU IMAGINACIÓN EN 3D A PRECIOS COMPETITIVOS

Además de vender, reparar y liberar dispositivos móviles de cualquier marca desde hace años, Francis Rol decidió en 2014 ampliar el negocio a la impresión en 3D de modelos digitales para un amplio conjunto de sectores profesionales como arquitectura, ingeniería, imagen corporativa, arte o educación.

Y es que la fabricación aditiva de modelos y prototipos mediante novedosos métodos como la estereolitografía o la siterización selectiva por láser se está convirtiendo en una opción competitiva para la presentación de proyectos profesionales, pero es en el ámbito privado en el que, sin importar nuestras habilidades de diseño 3D, los usuarios no profesionales están comenzando a disfrutar de la creación de objetos personalizados.

Pánico cero, Francis os asesorará sobre cómo desarrollar vuestra idea de un jarrón, un modelo de Tiranosaurio Rex, un soporte para el móvil o una réplica de Yoda, la imaginación es el límite. Os hará un presupuesto ajustadísimo  y os asesorará sobre los materiales: uno rígido, de ácido poliláctico, y otro flexible, filaflex. Consultad su facebook o su site.

Siempre podréis navegar por la red en busca de ideas que os sirvan de inspiración, como la web del 3D Printshow Madrid 2015, que se celebró en marzo, o la de la mayor comunidad online de diseño en 3D, Thingiverse, donde podréis subir vuestros propios objetos cuando los hayáis realizado. De momento podéis explorar sus más de 100.000 modelos, que incluyen maquetas, juguetes, modelos matemáticos o dispositivos que facilitan la accesibilidad para discapacitados.

www.rolmobile.es